CUADRADITOS DE ZANAHORIAS Y AVENA

Una receta que van a querer hacer una y otra vez.

CUADRADITOS DE ZANAHORIAS Y AVENA

Notas

Acá les traigo unos cuadraditos deliciosos que pueden ser de snack o bien para la hora del té. Lo que más me gusta es que es una receta fácil de hacer y que le va a encantar a todos. El glaseado es opcional pero le da un toque dulce/ácido muy rico. Espero se animen a hacer esta receta.
CUADRADITOS DE ZANAHORIAS Y AVENA
18 cuadrados
 
Ingredientes
  • 125 gr de mantequilla, derretida
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 1 huevo
  • 1 ½ taza de avena
  • ¾ taza de nueces picadas
  • 1 taza (compacta) de zanahoria rallada, fino
  • 1 taza de harina
  • 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • Ralladura de una naranja (no tenía pero queda muy rico)
Glaseado
  • 1 taza de azúcar flor (impalpable)
  • 1 clara (huevo pequeño)
  • 1 cucharada de jugo de limón
Calentar el horno a 180C. Poner papel de hornear alucook a @aluhomechile a una fuente de 15 x 25 cm aprox.
Mezclar la mantequilla con el azúcar y el huevo. Batir a mano hasta tener una mezcla cremosa. En otro bowl, mezclar la avena con la harina, los polvos de hornear, canela, ralladura y nueces. Vaciar la mezcla de huevos sobre la harina y mezclar. Por último, incorporar la zanahoria rallada. Poner la preparación en el molde preparado y hornear por 30 minutos.
Para el glaseado, mezclar todos los ingredientes.
Una vez listo el queque, poner el glaseado arriba y llevar de nuevo al horno por 5 minutos. Dejar enfriar y luego cortar en cuadrados.
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