Les cuento que acabo de correr
mi cuarta maratón en Buenos Aires. Estuvo muy dura, ya que estaba caluroso y
muy húmedo; pero llegué y estoy feliz por haberlo logrado. Esta semana me ha
costado volver a mi rutina y a pesar que compré ingredientes para hacerles una
rica receta, no he tenido el tiempo para prepararla.
Por esta razón, les estoy dando
una rica receta de ñoquis que preparé hace unos años para GOURMET. Como verán
en la receta, las papas son horneadas y no cocidas en agua, la razón es para no
agregar humedad y así ocupar el mínimo de harina.  Estos ñoquis los pueden servir con la salsa
que deseen, está vez los hice con una salsa de tres quesos que quedó  riquísima. 
Una opción bien rica es saltear los ñoquis cocidos en un poco de aceite
de oliva y luego agregarles una ensalada caprese con tomates cherry, albahaca y cubos de mozzarella.