Queque de Verano

¡¡¡¡ME VOY DE VACACIONES!!!! Así que esta es mi última entrada antes de irme a la playa, estaré con mi cocina cerrada por dos semanas.
Elegí esta receta ya que una de las cosas que me gusta en vacaciones, es después de llegar de la playa muertos de hambre, preparar una once-comida llena de cosas ricas (y ahí están los kilitos de más, que uno se trae de vuelta como recuerdo de las vacaciones). Este queque de verano es muy fácil de preparar, yo lo hice con batidora; sin embargo, si no tienen una lo pueden preparar usando una cuchara de palo para mezclar todos los ingredientes. Pueden usar la fruta de verano que tengan disponible, con todas queda exquisito.
Nos  vemos a la vuelta de mis vacaciones.
QUEQUE DE VERANO
10 personas
·        210 gr almendras molidas (harina de almendras)
·        210 gr mantequilla blanda
·        210 gr azúcar rubia
·        210 gr harina
·        1 cucharadita de polvos de hornear
·        4 huevos
·        Ralladura de una naranja
·        500 gr de fruta de verano (yo usé arándanos, duraznos picados y moras, también pueden poner frambuesas, frutillas, damascos y ciruelas)
·        ½ taza de almendras laminadas
·        2 cucharadas de azúcar rubia para espolvorear la cubierta
·        Azúcar en polvo para servir
Calentar el horno a 180C. Mantequillar un molde de torta (o tarta de bordes altos).
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Agregar los huevos de a uno, no se preocupen si la mezcla se ve cortada, al agregar la harina esto se solucionará. Agregar la harina, las almendras molidas y la ralladura de naranja.
Poner la mitad de la mezcla en el fondo del molde preparado. Poner la fruta (yo guardé unos arándanos para poner arriba, esto es opcional). Tapar con el resto de la mezcla de queque (yo lo hice a cucharadas). Espolvorear la cubierta con las almendras laminadas y las 2 cucharadas de azúcar rubia.
Hornear por 1 hora o hasta que esté dorado y al meter un palito al medio este salga seco.
Dejar enfriar, desmoldar y servir espolvoreado con azúcar en polvo.
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21 Comentarios

  1. dulce 29 enero, 2011 en 2:09 pm

    que buena esta receta disfruta de las vacaciones, besos

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  2. Amanda 29 enero, 2011 en 2:10 pm

    ¡Que envidia! ¡Qué te lo pases bomba y pilles calor y color!
    Me quedo con un trozo de este delicioso queque.
    Besitos.
    ;-D

    Reply
  3. Kako 29 enero, 2011 en 2:28 pm

    Que rico Clau, se ve de muerte.
    Disfruta mucho de tus vacaciones, en la playa, nada mejor.
    Besos!

    Reply
  4. Da & Mer 29 enero, 2011 en 2:32 pm

    Que delicia! una receta estupenda!
    Que pases unas fantasticas vacaciones!
    Saludos Da & Mer

    Reply
  5. Carola Arnés 29 enero, 2011 en 5:18 pm

    Mmm qué rico queque!!! Te copio la receta 🙂

    Saludos compatriota!!

    Carola
    horneandsuenos.blogspot.com

    Reply
  6. ANGELICA BERTIN 29 enero, 2011 en 6:16 pm

    Que disfrutes una hermosas vacaciones junto a toda tu familia
    Es una exquisitez
    me encanto muy bueno
    besos

    Reply
  7. Irene 29 enero, 2011 en 7:02 pm

    que tengas felices vacaciones guapa!a la playa que suerte!besitos

    Reply
  8. Rosita Vargas 29 enero, 2011 en 10:04 pm

    Que lindo se ve y qué aroma debe tener con todos los ingredientes muy buenos ,la verdad que tienta mucho,que tengas buenas vacaciones y descansa,abrazos.

    Reply
  9. Ana Powell 29 enero, 2011 en 10:49 pm

    Que disfrutes mucho de tus vacaciones.
    Un queque muy delicioso ♥

    Reply
  10. Tania 30 enero, 2011 en 1:15 am

    Me encantó la receta. Este blog es estupendo!
    Buenas vacaciones!

    Reply
  11. antonia 30 enero, 2011 en 3:07 pm

    pásatelo muy bien, disfruta de la playita!! y gracias por dejarnos esta super receta!
    besos

    Reply
  12. wendy 30 enero, 2011 en 3:30 pm

    ¡¡¡Divina receta!!!, Claudia, disfruta de tus vacaciones a tope, te lo mereces, besitos.

    Reply
  13. pilar 31 enero, 2011 en 1:22 am

    Que rico se ve! Lo haré de todas maneras!!!!!
    Pasenlo increíble y nos vemos a la vuelta!
    Un besito
    Pili

    Reply
  14. Delirios de Muñekita CaT 31 enero, 2011 en 10:11 pm

    Tu blog está excelente, me encantaría enlazarte en mis sitios webs. Por mi parte te pediría un enlace hacia mis web y asi beneficiar ambos con mas visitas.

    me respondes a munekitacat@gmail.com

    besos

    Catherine

    Reply
  15. Francisca 2 febrero, 2011 en 1:01 am

    Qué rico, siempre leo tu blog. te felicito.

    Reply
  16. la brujita de jengibre 3 febrero, 2011 en 9:45 pm

    Claudia:
    se ve super rica tu receta.
    Disfruta tus vacaciones.
    Nos vemos a la vuelta.
    Un besote
    edith

    Reply
  17. La Cucina del Topino 5 febrero, 2011 en 7:48 pm

    Què rico este quequito, ideal con una taza de tè. Què disfrutes tus vacaciones! un abrazo desde Italia

    Reply
  18. Fran Amenábar Ch. 11 febrero, 2011 en 1:53 pm

    MMM que rica esta receta! se ve muy buena.
    Ojalá lo pases bien y descanses en tus vacaciones.

    Saludos de Espacio Culinario

    Reply
  19. Maritza 28 junio, 2011 en 12:33 am

    Qué rico!!!!!! definitivamente eres un arte en la cocina….la harina de almendra es la que no engorda??? y tú donde la compras??? unas ganas de ir corriendo a la cocina a cocinar algo rico….los pies ya los tengo heladísimos y ameritan algo dulce y calientito… no te parece??? gusto de haberte conocido…. chauuuu

    Reply

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