TARTA TIPO QUEQUE DE NUECES Y FRAMBUESAS

Una muy buena opción para aquellas personas con problemas con el gluten

TARTA TIPO QUEQUE DE NUECES Y FRAMBUESAS

El otro día en la verdulería compré una harina de nueces prensada en frío que me encantó. Decidí hacer una preparación dulce que no tuviera nada de gluten. Quedó maravillosa, muy sabrosa. El sabor era como de pelotitas de nuez y yo ya me imaginé hacerla de nuevo con una capa de manjar y chocolate. Pero por ahora les doy la receta de esta delicia que lo otro bueno que es muy fácil de hacer.

Ingredientes
  

  • Acá va la receta:

Elaboración paso a paso
 

TARTA TIPO QUEQUE DE NUECES Y FRAMBUESAS

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  • Ingredientes
  • 150 gr de harina de nueces (nueces molidas a polvo o pueden usar de almendras)
  • 1 cucharada bien llena de maicena
  • 100 gr de azúcar flor
  • ¾ cucharadita de polvos de hornear
  • ¾ cucharadita de canela en polvo
  • 75 gr de mantequilla derretida (pueden usar aceite de coco)
  • 3 huevos
  • 200 gr de frambuesas frescas
  • azúcar flor para espolvorear
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  • Preparación
  • Calentar el horno a 180C. Mantequillar un molde de tarta de 23 cm de diámetro (yo usé uno de cerámica, pero pueden usar desmontable).
  • Mezclar los ingredientes secos en un bol. Mezclar la mantequilla con los huevos y vaciar sobre la mezcla de harina. Revolver hasta tener una mezcla homogénea. Vaciar en el molde preparado, cubrir con las frambuesas (las que sobran se guardan para decorar). Hornear por 25 a 30 minutos o hasta que el quequito haya cuajado. Dejar enfriar. Al servir decorar con frambuesas y espolvorear con azúcar flor.
  • Nota, pueden hacer harina de nuez moliendo a polvo las nueces o bien pueden reemplazar por harina de almendras u otra que les guste.

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