Mis promesas se cumplen (casi siempre) y acá van unos huevitos saludables que quedaron de alto impacto, muy muy ricos!!! Creo que hubieran quedado más lindos si los hubiera pasado por coco o por maní o almendras picada bien chica. Pero ya había hecho el video y ya me había comido un par. Si Ud. es super dulcero le puede poner una cucharada de miel y en ese caso le agrega más harina de almendras hasta lograr una masa. También podrían reemplazar la harina de almendras por harina de avena.HUEVITOS SALUDABLESIngredientes
100 gr de dátiles
90 gr de mantequilla de maní
60 gr de harina de almendras o almendras bien molidas (también pueden usar otro fruto seco)
1 cucharada de chocolate amargo en polvo, más para pasar los huevos
Si sus dátiles no están blando, remojar en agua hirviendo por una hora y luego colar bien. Procesar los dátiles hasta tener una pasta. Agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta tener una especie de masa. Con una cucharadita de la preparación dar forma redonda y luego adelgazar un lado para dar forma de huevo. Pasar por chocolate en polvo; también podría ser coco rallado, maní o almendras picadas. Disfrutar.