Estoy hecha una fanática de hacer pan en la casa; nada me gusta más que sentir ese olor de pan caliente en la casa y luego contarlo para disfrutar con mi familia de cada pedazo. He estado practicando hacer pan con masa madre y estoy quedando fascinada con los resultados pero se que todavía me queda mucho por aprender y practicar. No pongo recetas de este tipo de pan por que son más largas y difíciles de explicar y por que yo soy muy principiante aún. Pero acá les dejo un pan que quedó muy rico, que a todos les gusto. Usa un pre-fermento por lo que deben organizarse, ya que necesitaran más horas para su elaboración. La receta la adapté del libro “short and sweet” de Dan Lepard.