Calentar el horno a 200C.
Mantequillar 12 moldes de quequitos o moldes de financieros. Calentar la mantequilla en una ollita, hasta que esté derretida, un poco dorada y con dolor a frutos secos (lo que en chile llamamos mantequilla negra). Sacar del fuego y reservar.
En un bol, mezclar la harinas con el azúcar flor. Agregar la mantequilla negra y las claras, con una espátula mezclar bien.
Poner la mezcla en los moldes preparados, poner 3 a 4 moras en los quequitos, hundiendo levemente y hornear por 20 minutos o hasta que los quequitos hayan subido, estén dorados y al meter un palito al medio, éste salga seco. Dejar enfriar 5 a 10 minutos para luego desmoldar. Servir espolvoreados de azúcar en polvo.