Mientras estaba encerrada en el hotel de Paris, aproveche de comprarme un libro de cocina en el Kindle que me gusto mucho. Se llama Endless Summer Cookbook de Katie Lee y me gustó mucho. Dentro de sus recetas encontré estos panqueques que me llamaron mucho la atención, ya que solo tenía 3 ingredientes y además eran sanos.

Así que después de uno de mis entrenamientos de correr (21 km de cerro), decidí hacerlos. Quedaron deliciosos y lo mejor es que son muy rápidos de preparar (ideal ya que venía con mucha hambre).

Yo usé maple syrup pero yo se que es bastante cara, así que les doy la opción de usar miel de palma ya que también queda muy rica la salsa usándola.

Háganlos se que les va a gustar mucho, claro que después necesitaran un almuerzo liviano ya que son bien llenadores (o yo comí muchos).

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