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Ricas galletas integrales con chips de chocolate y guindas, ideales para ese desayuno donde no tenemos tiempo y queremos algo rico.

GALLETAS INTEGRALES DE AVENA

galletasintegrales No sé si a Uds. le ha pasado que de repente están muy apurados y no tienen tiempo para tomar un buen desayuno. Bueno, acá les tengo una alternativa rica y sana: “galletas integrales de avena con chips de chocolate y guindas”. Estás galletas están hechas con productos naturales y sanos, donde te aportaran mucha fibra y energía para empezar muy bien el día. Estas galletas también sirven para una colación rica y sana. Debo reconocer que a mí siempre me han gustado los productos integrales, pero no los encuentro tan atractivos. Pero esta corriente actual de hacer recetas más sanas ha hecho cambiar mi apreciación; veo estas galletas y me dan ganas de comérmelas por ricas y no por sanas. galletasintegrales5

Ingredientes
  

  • 2 1/4 tazas Avena integral
  • 1 taza Harina Integral
  • 2 cucharaditas Canela
  • 1 cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza chips de chocolate o chocolate picado de al menos 62% de cacao)
  • 1/2 taza Guindas ácidas deshidratadas
  • 1/2 taza mantequilla de almendras pueden usar de maní u otra vegetal
  • 1/3 taza compota o puré de manzanas natural sin azúcar
  • 1/4 taza agave maple o miel
  • 3 cucharadas Azúcar Rubia
  • 1 huevo extra grande

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el horno 180C
  • Mezclar la avena, harina integral, canela, bicarbonato, chips de chocolate y guindas ácidas.
  • En otro bol, batir a mano la mantequilla de almendras junto al puré de manzanas, agave, azúcar rubia y huevo hasta tener una mezcla integrada.
  • Mezclar ambas preparaciones. Hacer las galletas, usando como una cucharada llena de mezcla (yo formé pelotitas y luego las aplaste levemente). Ponerlas en una lata con silpat o papel mantequilla.
  • Hornear las galletas por 10 a 12 minutos o hasta que estén levemente doradas.
  • Enfriar un par de minutos, luego traspasarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.