Mousse de Frutillas y Yoghurt

Quería hacer un postre liviano para el
almuerzo. Tenía unas frutillas preciosas que había comprado y creo que en un
mousse iban a quedar muy bien. Para hacerlo más liviano le agregué yogurt en
vez de crema y la combinación quedo muy sabrosa. Pueden decorar la mousse con
frutillas laminadas o bien pasar unas frutillas por chocolate (receta aquí),
las cuales quedan muy tentadoras.
Este postre lo pondrían hacer más
dietético usando un sustituto de la azúcar; cambia la leche condensa con el
edulcorante hasta tener una mezcla con el dulzor que desean y luego las claras
las baten sin azúcar.
MOUSSE DE FRUTILLAS Y YOGHURT
8 personas
·       
500 gr frutillas
·       
½ taza de leche condensada
·       
150 gr yogurt natural
·       
2 cucharaditas de gelatina
de polvo
·       
3 claras de huevo
·       
3 cucharadas de azúcar
Hacer un puré con las frutillas.
Mezclar el yogurt con la leche condensada, mezclar bien. Agregar el puré de
frutillas y mezclar hasta tener una mezcla homogénea. Hidratar la gelatina en
agua fría, luego derretir a baño maría o en el microondas por 10 segundos.
Agregar la gelatina a la mezcla de frutilla (yo siempre agrego un poco de
mezcla a la gelatina y luego junto ambas preparaciones).
Batir la claras junto a la azúcar a
nieve. Envolver la claras en la mezcla de frutillas. Poner la preparación en un
copón o pocillos individuales.  Refrigerar
por 4 horas o hasta que el postre haya cuajado.
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15 Comentarios

  1. Maritza 5 noviembre, 2012 en 12:14 am

    Hola… hay que aprovechar las frutillas al máximo!!! se ve muy rico…qué cobertura de chocolate ocupas?? la otra vez, compré uno alemán en el Jumbo pero se me separó de la frutilla cuekkk, besos.

    Reply
    1. Claudia Varleta 5 noviembre, 2012 en 12:39 am

      Hola Maritza, yo uso una cobertura que le compro a Puratos. Pero dentro de las que hay en el super debería comprar la costa y si vienes a Santiago en Cherry puedes comprar varias mejores.
      Besos. Lo otro importante es secar bien las frutillas, las pasas por chocolate y luego ponerlas en papel mantequilla. Besos

      Reply
  2. Angelica Cocinachilena 5 noviembre, 2012 en 1:12 am

    Se ve delicioso Lo voy hacer En postre soy bastante flojita No hago pero este me gusto besitos

    Reply
  3. Nathalia Enrico 5 noviembre, 2012 en 8:41 am

    Que lindo se ve este mousse de frutilla. Te quedó precioso y me encantan las opciones que nos das para hacerlo más light.
    Saludos y buena semana

    Reply
  4. Mi toque en la cocina 5 noviembre, 2012 en 8:51 am

    Tiene una pinta espectacular, no hay mas que ver las fotos.
    Un besito desde Canarias.

    Reply
  5. Mary 5 noviembre, 2012 en 12:07 pm

    Queda magnífico, irresistible!!! Sólo ver lo precioso que queda en la mesa ya vale la pena y con frutos rojos, qué delicia!!!

    Reply
  6. Clau 5 noviembre, 2012 en 7:57 pm

    Que delicia, lo tengo que probar!

    Reply
  7. Gloria 5 noviembre, 2012 en 11:04 pm

    que rico mousse me encantan las frutillas Claudia, y estos postres tambien!

    Reply
  8. cami 6 noviembre, 2012 en 4:12 am

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  9. Moon 6 noviembre, 2012 en 6:05 am

    Hola Claudia!
    Se ve muy rico este postre! y hace tanto tiempo que no lo hago!
    Abrazos!

    Reply
  10. Hilmar 6 noviembre, 2012 en 6:18 am

    Nada de dietetico jiji…. me encanta la receta original que has hecho. Que delicia con leche condensada!!! Luce divino y es precioso a la vista.
    un beso,

    Reply
  11. asj 6 noviembre, 2012 en 8:20 pm

    Pues sí que les distes buen uso a las fresas! el mousse se ve fantástico y así mucho más ligero.

    besos

    Reply
  12. Loreto 7 noviembre, 2012 en 3:04 am

    que rico¡¡ esta muy lindo tu mouse y lo que mas me gusto la decoracion ,( el mouse tbn se luce dan ganas de comerlo a cucharadas mirando la television )
    jajajaja saludos¡

    Reply

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