Tarta Francesa de limón

No saben lo fascinada que estoy, ya
que en menos de una semana me voy de viajes a París. Sueño con pasear y comer
rico. Para prepararme para este viaje, he preparado esta rica tarta francesa de
limón o “tarte au citrón”.
Es una tarta delicada en todo aspecto.
Una masa que se deshace en la boca y un relleno suave al degustar. La pueden
preparar para celebrar a sus mamás, se que van a ser todo un éxito.
 La receta la saqué de la revista “BBC Goodfood”.
TARTA FRANCESA DE LIMÓN
6 a 8 Personas
Masa
·       
175 gr harina
·       
100 gr mantequilla helada,
cortada en cubos
·       
25 gr azúcar en polvo
(azúcar flor)
·       
1 yema
·       
1 cucharada de agua helada
Relleno de limón
·       
5 huevos
·       
125 ml de crema
·       
225 gr azúcar granulada
·       
150 ml de jugo de limón
·       
Ralladura de 2 limones
Para la masa, procesar la harina, mantequilla
y azúcar el polvo, hasta tener migas. Agregar la yema y el agua,  procesar hasta que la masa se forme. Poner la
masa  en un molde de tarta de 24 cm o en
6 moldes individuales. Refrigerar la masa en el molde por al menos 30 minutos.
Calentar el horno a 180C.
Pinchar la masa con un tenedor y luego
hornear por 12 minutos o hasta que esté empezando a dorarse. Sacar del horno.
Bajar la temperatura del horno a 170C.
Mientras se hornea la masa, preparar
el relleno. Poner los huevos en un bol y con un batidor a mano romper los
huevos (no batir). Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Poner
el relleno en un vaso medidor y luego rellenar la tarta (o tartitas). Hornear la
tarta por 25 minutos (las tartas individuales por 20 minutos) o hasta que el
relleno haya cuajado. Dejar enfriar.
Servir la tarta espolvoreada de azúcar
en polvo.

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13 Comentarios

  1. Maritza 4 mayo, 2014 en 9:01 pm

    Hola…una rica propuesta para celabrar a las mamás…..gracias… se ve exquisito

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  2. Pamela 4 mayo, 2014 en 11:31 pm

    Gran propuesta!! te la tomo prestada Claudia y te deseo un gran viaje, que disfrutes, comas rico, pasees mucho y nos traigas lindas fotos. Besitos

    Reply
  3. Magdalena Rojas 5 mayo, 2014 en 4:00 am

    Qué rico se veeeeeeeeee! Me encantan todo de limón.

    Respecto a París, qué felicidad por ti. La última vez que fui iba con el ánimo de probar todas las mejores patisseries! E investigando encontré un blog que recomiendas mejores pastelerías, con el mejor pastel de cada una y da todas las indicaciones (como llegar, días de apertura). Te dejo el link por si te animas: http://www.parispatisseries.com/2011/06/02/paris-patisseries-best-pastry-shops-in-paris/
    Pierre Herme y Hugo & Victor son en verdad imperdibles!!

    Muy buen viaje!

    Reply
    1. Claudia Varleta 5 mayo, 2014 en 3:02 pm

      Muchas gracias, le voy a echar un vistazo ahora.

      Reply
    2. Claudia Varleta 5 mayo, 2014 en 3:07 pm

      Quiero ir a todas!!!! voy a llegar hecha una bolita

      Reply
  4. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) 5 mayo, 2014 en 10:26 am

    ¡Qué suerte, Claudia! Me muero por volver. Esta tarta de limón se ve maravillosa, con lo que me gusta el limón…
    Espero que disfrutes de tu viaje y nos lo cuentes a la vuelta.
    Besos.

    Reply
  5. Mara. Más dulce que salado 5 mayo, 2014 en 4:38 pm

    Se me hace la boca agua con solo ver las fotos, tiene que ser una delicia. que suerte poder ir a esa maravillosa ciudad, que la disfrutes

    Reply
  6. Claudia 5 mayo, 2014 en 7:02 pm

    Me encanta el limón en los postres, tiene una pintaza.
    Bs

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  7. mamilu 5 mayo, 2014 en 10:13 pm

    Que finas te quedaron, me encantan.
    Besitos.

    Reply
  8. Gloria Baker 5 mayo, 2014 en 11:55 pm

    Que rico Claudia yo sueño con que nos juntemos algun dia! A lo mejor a la vuelta de Paris maravilloso velo todo come todo.
    Me encantaron estas tartas se ven maravilosas aun estoy pensando que le hago a mi mamá me cuesta decidirme besos y que te vaya fantástico amiga!

    Reply
  9. Adriana 6 mayo, 2014 en 2:47 pm

    Te Felicito por tu Blog … me gusta mucho, que lo pases maravilloso en Paris.

    Reply
  10. Ana Melm 6 mayo, 2014 en 5:27 pm

    Mmm que delicadeza… me encantan las tartas de limón…
    Disfruta de París!

    Reply

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