Soy una fanática de las habas, lo único triste que las empecé a comer ya de grande y me perdí todos esos años de esta delicia. Es por eso que les recomiendo que enseñen a comer de todo a sus niños, hacerlos probar al menos una vez algo que nos les tinca. Yo trato de hacer eso, aunque tengo uno que sigue muy mañoso, pero no voy a bajar los brazos aún. Tartine es un tipo de sanguche abierto muy típico de Francia, y que a mí me encanta, ya que en este pan abierto uno puede agregar muchos ingredientes que se lucen, además uno come menos pan. En esta receta le tocaron participar a las habas y al salmón, ingredientes que se complementan muy bien. La pasta de habas la pueden hacer como un dip para servir con galletitas.