Maravilloso postre que va a sacar aplausos e ideal para celebrar el día de los enamorados.
VOLCAN DE BRIGADERIO


Ingredientes
- Acá va la receta:
Elaboración paso a paso
VOLCAN DE BRIGADERIO
- 6 moldes
- Ingredientes
- 115 gr de mantequilla sin sal, en cubos
- 40 gr de harina
- 400 gr de leche condensada
- 1 cucharada de chocolate amargo en polvo (cocoa)
- 60 gr de chocolate amargo (70%), picado
- 2 huevos
- 2 yemas
- 1 cucharada de azúcar rubia
- azúcar flor para espolvorear
- Preparación
- Mantequillar 6 moldes de quequitos y luego harinar levemente.
- Mezclar la leche condensada con la cocoa y el chocolate picado. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla de un hervor. Bajar el fuego, y cocinar hasta que la mezcla espese como fudge (3 a 5 minutos). Sacar del fuego, agregar la mantequilla y revolver vigorosamente hasta integrar (al principio parece separado, pero después queda todo homogéneo).
- Batir a mano, los huevos, yemas y azúcar hasta integrar. Agregar la harina y revolver bien. Vaciar esta mezcla en el chocolate y revolver hasta tener todo homogéneo. Dividir entre los moldes preparados.
- Hasta este momento pueden refrigerar los postres hasta 5 días, se vuelven a temperatura ambiente antes de hornear.
- Calentar el horno a 180C.
- Hornear los postres entre 9 a 12 minutos o hasta que los bordes estén cuajados y el centro blando. Sacar del horno, esperar 4 minutos y desmoldar. Espolvorear con azúcar flor si desean, acompañar con helado y berries.
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Exquisito Postre….maravilloso, te pasaste,muchas gracias por compartir. Buenísima idea prepararlo para San Valentin❤.
Gracias, acá les encantò. besos