En mi casa yo y una de mis hijas somos fanáticas del camotes, nos encanta ese dulzor de esa papá. Así que generalmente estoy pensando en recetas distintas en que usarlo. En esta ocasión decidí rellenarlos y así usar una mezcla deliciosa, que me traje de USA, que tenía arroz integral mote, avena, mijo (pero abajo en la receta, les puse lo que pueden usar). Y para darle cremosidad usé ricotta. El plato quedó delicioso. Lo pueden servir como acompañamiento a una carne o bien como plato único acompañado de una ensalada.