Ingredientes

Masa para tarta

150 gr de queso crema, blando

2 yogurt griegos naturales (300 gr)

1 tarro de leche condensada

¼ jugo de limón

ralladura de 1 limón

2 huevos

200 gr de arándanos

 

Calentar el horno a 180C.

Hornear la masa por 15 a 20 minutos o hasta que empiece a estar dorada.

Para el relleno, batir el queso crema junto a los yogurtes naturales hasta tener una mezcla cremosa. Agregar la leche condensada e integrar bien. Incorporar el jugo de limón y ralladura. Finalmente añadir los huevos de a uno, batiendo bien antes de agregar el otro. Poner el relleno sobre la tarta, cubrir con los arándanos y hornear por 40 a 45 minutos o hasta que la mezcla esté cuajada. Dejar enfriar y luego refrigerar por un par de horas antes de servir.

Para 2 tarta de 22 cm (hacen 1 y congelan la otra)

120 gr azúcar flor

350 gr de harina

200 gr mantequilla, en cubos

1 yema

1 a 2 cucharadas de agua helada

 

Poner el azúcar flor junto al harina en un procesador de alimentos. Agregar la mantequilla y procesar hasta tener migas. Añadir la yema y procesar hasta tener una bola; agregando el agua necesaria para que se forme la masa. La masa también se puede hacer con las manos; primero formado las migas, sobando la mantequilla en la harina. Luego agregando el resto de los ingredientes para formar la masa.

Dividir la masa en dos y forrar dos moldes de tarta desmontable de 22 cm o hacer una grande y con el resto de la masa hornear galletitas. Pinchar las masas en los moldes y refrigerar por al menos 30 minutos.

NOTA: También pueden hacer masa de galletas con mantequilla.