Queque de Manjar y Nueces

Llegó el otoño y aunque todavía está muy caluroso, ya la semana pasada la naturaleza nos dio un adelanto de lo que viene, con dos días bien fríos. Ese día preparé este delicioso queque de manjar, lleno de calorías pero tan reconfortante. Cómanselo sin cargo de conciencia, después hacen dieta o ejercicio, y se acuerdan del dicho: “lo comido y bailado no me lo quita nadie”.

La harina de almendras la pueden preparar procesando las almendras hasta tener un polvo lo más fino posible, sin embargo lo pueden reemplazar por harina todo uso. Yo usó esta harina de almendras, ya que encuentro que le agrega mayor humedad a los bizcochos.
                                
QUEQUE DE MANJAR Y NUECES
8 a 10 personas
·        1 taza de mantequilla blanda (temperatura ambiente)
·        1 ¼ taza de azúcar
·        4 huevos extra grandes
·        ¾ cucharadita de polvos de hornear
·        1 taza de harina
·        ½ taza de harina de almendras
·        2/3 taza de nueces picadas
·        Ralladura de 1 naranja
·        1 taza de manjar
Calentar el horno a 180C. Mantequillar un molde rectangular de queque.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y pálida. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de agregar cada huevo. Agregar ambas harinas, polvos de hornear, nueces y ralladura. Poner la mitad de la mezcla del queque en el molde preparado, luego distribuir  el manjar y tapar con el resto de la mezcla. Hornear por 1 hora 15 minutos o hasta meter un palito en el centro del queque, esté salga seco. Sacar del horno, dejar enfriar por 15 minutos y luego desmoldar, glasear y poner en un plato para servir.
GLACEADO DE CHOCOLATE
·        150 gr chocolate amargo
·        2 cucharadas de manjar
·        6 cucharadas de crema
Juntar todos los ingredientes y calentar en el microondas a potencia media hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté homogénea. Dejar enfriar levemente antes de usar.
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25 Comentarios

  1. Pilar 22 marzo, 2011 en 12:52 am

    Que rico Claudia, y con el glaseado se ve maravilloso. Donde compras la harina de almendra o la haces tú? harta gente me ha preguntado por lo de los macarons.

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  2. Claudia Varleta 22 marzo, 2011 en 1:07 am

    Pilar, se compra a MEL. Yo se la compré a una amiga que tiene una pastelería y que se la pide a ellos. En todo caso voy a ver si la venden en Cherry. Una vez la compré en una tienda de productos naturales pero no sé si está todavía. Voy a investigar y te cuento Cariños

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  3. Valeria 22 marzo, 2011 en 3:00 am

    Se ve exquisito!!

    Iba a preguntar lo mismo de la harina de almendras! 🙂 que es MEL?

    otra pregunta, por qué es tan largo el proceso de horneado? 1 hr 15 min a 180° no es demasiado?

    gracias por la receta, la preparare el fin de semana si o si 🙂
    cariños!

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  4. Kako 22 marzo, 2011 en 2:41 pm

    Que preciosas las fotos Claudia, me encantan.
    Nunca he probado un queque con manjar, debe ser una delicia.
    Me complica la medida en tazas, es típico de Chile :), cuanto es una taza de mantequilla?, creo que bastante, no? (cuando hagas algo de nuevo la puedes medir?, gracias.)
    Besitos.

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  5. dulce 22 marzo, 2011 en 3:53 pm

    se ve delicioso, me llevo la receta, besos

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  6. Gloria 22 marzo, 2011 en 4:40 pm

    que lindo te quedó Claudia, se ve muy bueno, ami me encnata el otoño! cariños, gloria

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  7. Chelo.-Cogollos de Agua 22 marzo, 2011 en 5:06 pm

    Tendre que darme prisa en hacerlo, aqui la primavera ya está entrando y quedan muy poquitos de fresquito. Además luego bailo y ya esta, eso me ha hecho mucha gracia.
    Un saludo

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  8. garlutti 22 marzo, 2011 en 5:26 pm

    Claudia ..vosotros en el otoño y nosotros en la primavera …es que ..preparandonos para la playa …preciosas fotos y menudo dulce tan exquisito ..bssssMARIMI

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  9. Tito 22 marzo, 2011 en 7:41 pm

    Claudiaaaa!! se me ha parado el mundo al ver este cake!!!! pero que cosa más bonita y más bien hecha!!!! lo necesito…

    😉

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  10. Ana 22 marzo, 2011 en 10:12 pm

    Uhmmm!!! se me hace la boca agua solo pensando lo rico que tiene que estar….un bocado exquisito…

    Un saludo!!!

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  11. Amparo 23 marzo, 2011 en 8:57 am

    ¡Ay que bueno todo Claudia! Este bizcocho , las quesadillas, las fotos. Me encantan.
    Un abrazo.

    Reply
  12. Amparo 23 marzo, 2011 en 8:58 am

    Se me olvidaba ¿Que es el manjar?

    Reply
  13. Blueberry 23 marzo, 2011 en 2:06 pm

    qué guay! me parece perfecto! 😉

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  14. SACERDOTISADEISIS 23 marzo, 2011 en 2:39 pm

    Claudia,

    El queque te ha quedado espectacular, como siempre. Dan ganas de hincarle el diente. Aunque me pasa como a Amparo que no sé que es el manjar, a lo mejor aquí lo conocemos con otro nombre. Ya nos dirás.

    Un besito,

    Sacer

    Reply
  15. Claudia Varleta 23 marzo, 2011 en 2:52 pm

    El manjar es el dulce de leche, lo voy a modificar en la receta. Cariños

    Reply
  16. Foodafok 23 marzo, 2011 en 7:42 pm

    Kedves Claudia
    Ez a süti ízletesnek néz ki. Ha van időm, megnézem a blogodat. Gratulálok hozzá, és kérlek, hogy nézd meg az én blogomat, mert szeretnék adni neked egy Díjat. http://usubufood.blogspot.com/2011/03/dijak-es-teli-alom.html

    Dear Claudia
    This cake looks delicious. If I have time, I'll look your blog. Congratulation to it, and please look my blog, because I would like to give you an Award. http://usubufood.blogspot.com/2011/03/dijak-es-teli-alom.html

    Querida Claudia
    Esto es muy agradable. Mira siempre a tu blog. Enhorabuena. Por favor, echa un vistazo a mi blog, porque quiero darle un premio. http://usubufood.blogspot.com/2011/03/dijak-es-teli-alom.html

    Reply
  17. Silvia 24 marzo, 2011 en 2:28 pm

    Aclarado lo que es el manjar he de decirte que este bizcocho es todo un MANJAR. Y ese glaseado… por favor… irresistible.

    Besos.

    Reply
  18. Maria Dolores 24 marzo, 2011 en 9:32 pm

    Será una bomba calórica pero lo arreglamos pronto a la hora de comerlo nos ponemos media porción así matamos el gusanillo.
    Tiene una pinta deliciosa.
    Saludos

    Reply
  19. Rosita Vargas 24 marzo, 2011 en 11:00 pm

    Claudia el queque es una belleza y riquísimo,yo me lo comería en un segundo,realmente delicioso,abrazos y cariños.

    Reply
  20. mvaldevenito 25 marzo, 2011 en 9:50 pm

    ME ENCANTÓ LA ÚLTIMA FOTO.
    Un beso y gracias por tu lindo mensaje….

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  21. Alcantarisa 26 marzo, 2011 en 6:30 pm

    Guau Claudia!!! es espectacular, con esa salsita cayendo, madre mía, madre mía,q ue me tientas!!!!

    Me he quedado muerta con lo de manjar, porque aquí un manjar es algo muyyy rico, un capricho, una delicatessen… y ha sido curioso ver su otro significado 😀

    Besos.

    Reply
  22. The Shulls 29 marzo, 2011 en 10:06 pm

    que exquisito!!!! yummy!!!

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  23. Moon 2 abril, 2011 en 6:20 am

    Hola Claudia!
    Que rica esta receta! literalmente se me hizo agua a la boca jeje
    Saludos!

    Reply
  24. Nathalia 3 mayo, 2011 en 9:43 pm

    Hola Claudia: he conocido tu blog en los correos internos con las demás blogueras chilenas. Desde ya me hago tu seguidora. Tienes unas recetas buenísimas! (lo mio no es lo dulce, pero intentar siempre se puede 🙂
    Un abrazo

    Reply
  25. Claudia 25 mayo, 2011 en 9:37 pm

    Que lindo y delicioso..el blog..jejej, llegué por la revista "Sábado"
    Hermosas fotos, claras las recetas, y qué mejor de tener siempre motivos para preparar estas cositas, sean dulces o saladas…mmm, ya me dio hambre y estoy en la ofi 🙂
    ya te tengo en mis favoritos. Un abarzo y gracias por compartir tu arte con nosotros.

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