Un aperitivo, acompañamiento o plato vegetariano exquisito
CHAMPIÑONES RELLENOS CON ESPINACAS Y ALCACHOFAS
Notas
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![](http://www.mundodedulcinea.cl/wp-content/uploads/2022/03/champiñonesrellenos2-225x300.jpg)
- 6 champiñones grandes (eran una caja pero no me acuerdo el peso)
- 6 fondo de alcachofas, cocidos
- 1 taza apretada de hojas de espinacas (usé baby)
- 2 cebollines picados pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas gordas de queso crema
- 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar
- ½ taza de queso parmesano, adicional para espolvorear
![](http://www.mundodedulcinea.cl/wp-content/uploads/2022/03/champiñonesrellenos3-225x300.jpg)
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