Cuadrados de Manzanas y Frutos Secos

Me encanta cocinar con manzanas,  así que hoy en este feriado les preparo algo
rico con ellas. Acá unos cuadrados deliciosos con muchas manzanas y frutos
secos; una combinación ideal para esta época del año.
Les recomiendo que usen manzanas
verdes, ya que no son tan dulces y la acidez que tienen acompaña muy bien al
queque con nueces, almendras y damascos secos. Por último, yo estoy bien
fanática del mix dulce de Gourmet (lo encuentran en los supermercados) pero si no
tienen pueden mezclar azúcar con canela para espolvorear la superficie de
nuestra preparación.
  


CUADRADOS DE MANZANAS Y FRUTOS SECOS
16 cuadrados
·       
175 gr de mantequilla,
blanda
·       
170 gr azúcar rubia
·       
3 huevos
·       
150 gr almendras bien
molidas
·       
150 gr harina
·       
¾ cucharadita de polvos de
hornear
·       
1 cucharadita de canela en
polvo
·       
100 gr nueces, picadas
grueso
·       
100 gr damascos secos
(turcos), picados
·       
1 manzanas verde, pelada y
rallada
·       
1 manzana verde, laminada
muy delgada (yo usé la mandolina)
·       
1 cucharada de mix dulce
(o azúcar mezclada con canela)
·       
Azúcar en polvo para
espolvorear
Calentar el horno a 180C.
Poner papel mantequilla en el fondo de
un molde cuadrado de 23 cm aprox., luego mantequillar el molde y reservar.
Batir la mantequilla y la azúcar
rubia, hasta tener una mezcla cremosa. Agregar los huevos de a uno, batiendo
bien antes de agregar el siguiente. Agregar las almendras molidas, harina,
polvos y canela; batir hasta integrar bien. Luego con una cuchara agregar las
nueces picadas (guardar 1/3 para espolvorear arriba), damascos y la manzana
rallada.

Poner la mezcla en el molde preparado,
poner las manzanas laminadas sobre la masa, espolvorear con las nueces
reservadas y el mix dulce. Hornear por 45 a 50 minutos. Dejar enfriar, luego
cortar en 16 cuadrados. Espolvorear con azúcar en polvo y servir. 
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4 Comments

  1. Estoy EnLaLuna 17 julio, 2013 at 2:24 pm

    🙂 Te han quedado preciosos. Yo preparé estos mismos hace un par de semanas, tengo debilidad por los postres a base de manzana. Por si lo quieres probar, usé una mezcla de especias que suelo poner a todo lo que lleva manzana horneada: jengibre, nuez moscada, canela y clavo, y le da un punto tremendo…

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  2. Maritza 18 julio, 2013 at 7:04 pm

    Hola Claudia… se ve exquisito…. lo haremos… hay de todo en la cocina…gracias a Dios….saludos..

    Reply
  3. asj 18 julio, 2013 at 9:17 pm

    A mi también me gustan los dulces con manzana y el tuyo se ve ideal.

    besos

    Reply
  4. La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) 19 julio, 2013 at 12:55 pm

    ¡¡Divino postre!! También me gustan mucho los postres con manzana y estos cuadraditos tienen un pinta deliciosa. No voy a tardar mucho en hacerlo.
    Besos.

    Reply

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