GALLETAS DE AVENA Y COCO

Ricas y sabrosas galletas para disfrutar en cualquier ocasión que se les antoje.

GALLETAS DE AVENA Y COCO

Notas

Estas galletas son para disfrutar a cualquier día del día, desayuno, hora del té o para un rico snack. Lo más entretenido es que pueden cocinar estas ricas galletas de avena y coco con los niños, lo van a pasar increíble. Son deliciosas y fáciles de hacer (la cubierta de chocolate es opcional). Para hornear las galletas use papel de hornear, pero pueden usar silpat si quieres. Les hice un reel que pueden ver en mis IG
GALLETAS DE AVENA Y COCO
 
20 galletas
 
Ingredientes
  • 125 gr de mantequilla, blanda
  • ¾ taza de azúcar rubia
  • 1 cucharada de miel
  • 2 huevos
  • 2 ¼ taza de harina de avena
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de coco rallado
Cubierta chocolate
  • 120 gr de chocolate derretido con 1 cucharadita de mantequilla de maní
Calentar el horno a 180C. Poner papel de hornear a dos bandejas de horno.
Batir la mantequilla junto a la azúcar y la miel, hasta tener una mezcla cremosa. Agregar los huevos y batir. Incorporar la harina, avena y coco para formar una masa blanda. Poner de a cucharadas en las bandejas preparadas (si se humedecen las manos les pueden dar forma más redonda); yo usé un sacabocados. Con un tenedor húmedo aplastar levemente.
Hornear por 12 minutos o hasta que estén doradas. Dejar que enfríen y luego cubrir la parte de debajo de la galleta con chocolate. Esperar que el chocolate se solidifique.
 
NOTA: pueden poner vainilla o ralladura de naranja o limón para otro sabor.
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