GALLETAS LINZER

Unas galletas deliciosas con canela y un toque de choc

GALLETAS LINZER

Notas

Estas galletas Linzer son una delicia y las favoritas de mi Cata. Además de regalonear a mi hija, aproveché de regalar también, a personas muy queridas que necesitan mucho amor (para mi lo mejor es poder regalonear con algo hecho por mi).
 
GALLETAS LINZER
30 galletas
 
·      125 gr de mantequilla, blanda
·      ½ taza de azúcar
·      1 huevo
·      ½ cucharadita de chocolate amargo en polvo
·      ¼ cucharadita de canela (también pueden poner un poco de jengibre)
·      1 ½ taza de harina
·      1 taza de harina de almendras
·      Mermelada de frambuesas para rellenar
·      Azúcar flor o impalpable para espolvorear
Poner papel de hornear aluhome a dos bandejas de horno. Calentar el horno a 180C.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa (yo lo hice con batidora, pero lo pueden hacer a mano). Agregar el huevo, integrar. Incorporar el chocolate en polvo, canela y harinas. Formar una masa blanda pero no pegajosa. Uslerear en un mesón levemente harinado, a 3mm aprox de espesor, usando un cortador de 4 cm aprox. A la mitad de las galletas le cortan un circulo más pequeño. Hornear por 12 a 14 minutos o hasta que estén levemente doradas. Dejar enfriar.
Una vez frías, espolvorear con azúcar flor a las galletas con ventana (a las que le cortamos un círculo al medio). Rellenar las galletas con mermelada. Disfrutar que son deliciosas.

olate

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