Queque con Chips de Chocolate y Naranja

Me encanta la mezcla chocolate
naranja, creo que se complementan de una manera exquisita en este queque. Y
nada mejor que esta delicia servida un poco tibio para estar tarde invernal con
lluvia.
La receta la tenía guardada de mucho
tiempo y no me acuerdo de donde la saqué, en todo caso le hice varios cambios.
Al principio no quedé muy contenta con el resultado porque parte del crocante
había desaparecido, pero quedó tan rico que lo quise compartir de todas
maneras. Un consejo para el crocante, es que lo reserven en el refrigerador
mientras preparan el queque.


QUEQUE CRUJIENTES DE CHOCOLATE Y NARANJA
1 queque mediano
Crocante
·       
½ taza de harina
·       
½ taza de azúcar rubia
·       
1/3 taza de mantequilla,
helada cortada en cubos
·       
Ralladura de 1 naranja
Queque
·       
1  1/3 taza de harina
·       
1/3 taza de maicena
·       
¾ cucharadita de polvos de
hornear
·       
¼ cucharadita de
bicarbonato de sodio
·       
120 gr mantequilla, blanda
·       
Ralladura de una naranja
·       
¾ taza de azúcar granulada
·       
2 huevos
·       
½ taza de yogurt natural
·       
1 cucharadita de vainilla
·       
¾ taza de chips de
chocolate para la masa y un poco más para poner en la cubierta
Calentar el horno a 175C.
Mantequillar un molde de queque
rectangular.
Para el crocante, poner la harina
junto al azúcar en un bol y mezclar. Agregar la ralladura junto con la
mantequilla y con las manos formar migas. Reservar en el refrigerador.
Para el queque, juntar la harina con
la maicena, polvos y bicarbonato, reservar. Batir la mantequilla con el azúcar
y la ralladura hasta tener una mezcla bien cremosa. Agregar los huevos, de uno
a la vez, batir hasta integrar bien. Incorporar la mitad de la mezcla de harina,
luego el yogurt, vainilla y finalmente el resto de la mezcla de harina, batir
solo hasta integrar. Agregar los chips de chocolate (yo mezclé los chips con un
poco de harina antes de agregarlos a la masa). Poner la mezcla en el molde
preparado, luego tapar con el crocante. Hornear el queque por una hora o hasta
meter un palito al medio, éste salga seco. Sacar del horno y espolvorear un
poco de chips de chocolates. Dejar reposar unos diez minutos y luego desmoldar.
Espolvorear azúcar en polvo al servir.

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11 Comments

  1. nessa 22 junio, 2013 at 8:33 pm

    ¡Que rico te quedó Claudia! Tiene una pinta estupenda. Feliz finde. Besos.

    Reply
  2. Pilar Hernandez 22 junio, 2013 at 9:02 pm

    Es una combinación infalible, soy adicta a las naranjitas bañadas en chocolate, así que este queque me parece muy peligroso.

    Reply
  3. mamilu 23 junio, 2013 at 9:30 pm

    Que rico postre nos traes…..me encanta el resultado !!!!!!
    Besitos.

    Reply
  4. Maritza 23 junio, 2013 at 10:09 pm

    Ideal para acompañarlo con mi cappuccino que me estoy tomando ahora….se ve exquisito pero no sé porqué los queques no me quedan con esta textura esponjosa…. prefiero hacer kucken…quiero hacer los cupcakes pero sé que no me van quedar tan ricos como los que haces tú….. besos y gracias

    Reply
  5. Fran Amenábar Ch. 23 junio, 2013 at 10:58 pm

    Buenísimo! Qué rica combinación la del queque con chocolate y naranja, peo lo mejor por lejos son los crocantes!!! Los voy a hacer de todos modos porque amo todo lo crocante

    Reply
  6. Nathalia 24 junio, 2013 at 11:29 am

    Que buena pinta!! Se ve exquisito
    Saludos y buena semana

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  7. Hope 24 junio, 2013 at 1:35 pm

    A mi también me chifla esta combinación!!!!!!
    mmmhh
    Besitos guapa!

    Reply
  8. Vare//. 24 junio, 2013 at 11:21 pm

    Y como siempre Claudia… me encantó la receta, siempre tus propuestas son tan deliciosas… te atraen y te hipnotizan 🙂 jijiji
    Un abrazo y calorcito para el frio! 😀

    Reply
  9. Kitty Cupcakes 25 junio, 2013 at 7:58 pm

    Que Rico!!! me encanta el aspecto de ese quequito!! voy a probarlo de todas maneras! Yo me dedico solo a hacer cupcakes y trato de hacerlos muy esponjocitos, por lo que voy a probar esta receta, si tienes tiempo pasa por mi blog 🙂 http://katzecupcakes.blogspot.com/ Cariños!

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  10. Cata 25 junio, 2013 at 10:57 pm

    Claudia, riquisima torta ideal de merienda!!
    Tienes un blog excelente me encanto, felicitaciones!

    Quiero compartir contigo la Receta de Torta de pera facil, que me encanta y espero te guste!

    Soy Cata tengo el blog recetas de tortas faciles, te invito a visitarlo y si te gusta quizas puedes agregar el blog de recetas de cocina faciles a tu lista de blogs.

    Gracias.
    Besos Cata

    Reply
  11. Gloria Baker 26 junio, 2013 at 12:56 am

    que delicioso se ve este queque Claudia, super!!

    Reply

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