Rollos de Manzanas

Me encantan los scones, me gustan mucho las manzanas y en estos rollitos se mezclan para hacer una preparación deliciosa. La masa no muy dulce se complementa perfectamente con las manzanas cocinadas.

Me costó sacar las fotos ya que encontré que no lograba captar lo rico que eran. Sin embargo tengo una familia grande, son los jueces para lo que preparó y les puedo decir que estos rollitos no duraron nada y a todos le encantaron.
La receta la saqué de una revista llamada Yum!
ROLLOS DE MANZANAS
7 rollos
Relleno
·        450 gr de manzanas verdes peladas y cortadas en cubos
·        Jugo de un limón
·        4 cucharadas de azúcar
·        1 cucharada de mantequilla
Masa
·        200 gr harina
·        1 cucharadita de polvos de hornear
·        ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
·        60 gr mantequilla sin sal, en cubos
·        2 cucharadas de azúcar
·        2 cucharadas de crema
·        80 a 125 ml de leche
·        Azúcar para espolvorear
Poner papel mantequilla en el fondo de un molde redondo o cuadrado de aproximadamente 20 cm, mantequillar levemente todo el molde.
Para el relleno, poner las manzanas a cocinar en una sartén junto al jugo de limón, azúcar y mantequilla; cocinar hasta que las manzanas estén blandas (agregar agua durante la cocción si fuera necesario).
Calentar el horno a 200C.
En una procesadora poner la harina, polvos de hornear, bicarbonato; procesar un par de veces para mezclar los ingredientes. Agregar la mantequilla y azúcar, procesar hasta formar migas. Con el motor andando agregar la crema y la leche suficiente para tener una masa blanda pero no pegajosa. (Todo este proceso se puede hacer con las manos).
Poner la masa en un mesón levemente harinado y con ella formar un rectángulo de 20×30 cm (lo más exacto posible, yo siempre tengo una regla en mi cocina).
Poner el relleno sobre la masa y luego enrollar como un brazo de reina por el lado más largo. Cortar en 7 pedazos y ponerlos en el molde preparado; uno al medio y el resto rodeándolo (dejar un poco de separación entre ellos ya que crecerán durante la cocción). Espolvorear azúcar sobre los rollitos y hornear por 20 a 25 minutos o hasta que hayan crecido estén dorados. Dejar enfriar levemente, servir tibios. Los pueden acompañar con crema, aunque solos son deliciosos.
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19 Comments

  1. Mary 11 septiembre, 2011 at 2:44 pm

    claudia parecen deliciosos estos rollitos. Me parece una estupenda manera de degustar fruta horneada. Te han quedado de lo más apetecibles para el café o té. Que pases una estupenda semana, yo estaré atenta a tus magníficas recetas.

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  2. Trini Altea 11 septiembre, 2011 at 2:58 pm

    Claudia jopé que rico y yo pasando envidia no puedo coger nada atraves de la pantalla.

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  3. Maritza 11 septiembre, 2011 at 4:12 pm

    Hola…. que rico se ve!!!!!mmmm me lo llevo, las manzanas me apasionan…. saludos.

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  4. Kako 11 septiembre, 2011 at 4:20 pm

    Y lleva poca mantequilla, me encanta.
    Bss

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  5. mindolina 11 septiembre, 2011 at 5:23 pm

    que buenos parecen,seguro que estan riquisimos

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  6. Laube 11 septiembre, 2011 at 6:50 pm

    Claudia, qué ricos rollitos!. Me encanta la manzana con estas masas…
    Un besoteeeeeeeeee

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  7. Isa 11 septiembre, 2011 at 8:51 pm

    Apetece coger todo el plato Que ricos!!!!
    Besos

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  8. Polin 11 septiembre, 2011 at 9:06 pm

    amo la manzana!!!!

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  9. Pilar 11 septiembre, 2011 at 9:46 pm

    Estoy feliz que ya empieza la temporada de manzanas, encuentro que quedan exquisitas en las masas y esta receta con scones no la conocía.

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  10. Miss Cupcake 11 septiembre, 2011 at 10:37 pm

    Estos rollitos tienen muy buena pinta y con lo que me gusta la manzana…me comía un par!

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  11. María 11 septiembre, 2011 at 10:59 pm

    claudia que delicia de postre,y que presentacion mas estupenda,me han parecidoestupendos un besazo cosicasdulces.blogspot.com

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  12. Gloria 12 septiembre, 2011 at 12:32 am

    que ricos se ven Claudia. me encantan las manazanas, besos, gloria

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  13. Moon 12 septiembre, 2011 at 1:34 am

    Delicioso! me llevo la receta, tengo que hacerla!
    Un abrazo!

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  14. Núria 12 septiembre, 2011 at 4:18 pm

    Que bonitos y que ricos…los tengo que probar…besos

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  15. ANGELICA BERTIN 14 septiembre, 2011 at 1:24 pm

    Que bueno y rico se ven y con esas fotos me dan ganas de sacar uno
    besos

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  16. Rosel 15 septiembre, 2011 at 12:58 pm

    que rollito mas buenos!! y de manzana que delicia, me imagino ese olor en la cocina
    Un beso

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  17. Mijú 16 septiembre, 2011 at 1:23 pm

    Quedan muy lindos.
    Me gustan mucho las manzanas de cualquier variedad.
    Un saludito

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  18. Rosita Vargas 22 septiembre, 2011 at 1:22 am

    Que ricos te han quedado espectaculares me encantan,abrazos grandes

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