Rico queque usando esta fruta que tanto me gusta
QUEQUE DE MANDARINAS Y YOGURT


Ingredientes
- Acá va la receta:
Elaboración paso a paso
QUEQUE DE MANDARINAS Y YOGURT
- 1 queque
- Ingredientes
- 100 gr de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 150 gr yogurt griego natural
- ralladura de 2 mandarinas
- 5 mandarinas, peladas sin pepas y procesadas (300 gr aprox)
- 1 taza harina blanca o integral fina
- 1 ½ taza de harina de avena
- 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Calentar el horno a 180C. Mantequillar e harinar un molde de queque (yo usé uno mediano/chico y dos pequeños).
- Lo primero que tienen que hacer es procesar las mandarinas (peladas y sin pepas) hasta tener un puré.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa y pálida. Agregar los huevos de a uno, batiendo bien antes de agregar el otro. Incorporar el yogurt griego, ralladura y el puré de mandarinas, mezclar (no se deben preocupar, si la mezcla se ve cortada, al agregar la harina se arreglará). Añadir las harinas, polvos de hornear y bicarbonato, mezclar con una cuchara grande hasta homogenizar. Poner la mezcla en el molde preparado. Hornear por 45 a 50 minutos o hasta meter un palito al medio, éste salga seco.
- Dejar enfriar por 10 minutos y luego desmoldar en un plato. Yo le hice un glaseado, usando jugo de una mandarina, jugo de ½ limón y el azúcar flor necesaria para tener un glaseado que escurra.
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