GALLETAS SUAVES DE LIMÓN

Una galletas que son realmente deliciosas, que pasaron a ser la favoritas de mi Cata

GALLETAS SUAVES DE LIMÓN

Notas

GALLETAS SUAVES DE LIMÓN
36 galletas aprox.
 
·      1 taza de harina
·      ¾ taza de harina de almendras (pueden usar harina de avena)
·      ½ cucharadita de polvos de hornear
·      100 gr de mantequilla, blanda
·      ½ taza de azúcar flor (impalpable, en polvo)
·      1 yema
·      2 cucharada de jugo de limón y ralladura de un limón
·      Azúcar flor para pasar la galletas ya horneadas
 
Calentar el horno a 180C. Poner silpat o papel de hornear, a dos latas de horno.
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura. Agregar la yema y luego el jugo de limón. Incorporar la harina, harina de almendras y los polvos. Mezclar hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. Formar pelotitas (de aprox ¾ cucharada) y ponerlas en las latas. Hornear por 12 a 15 minutos o hasta que estén tomando un poco color. Dejar enfriar 10 minutos antes de desmoldar. Antes de servir, pasar por azúcar flor. Disfrutar que son exquisitas.
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