Una rica entrada o aperitivo para usar esos sabrosos tomates de verano
TARTARO DE TOMATE CON QUESILLO
Notas
Esta es una receta veraniega que me encanta!!! El año pasado la enseñé de aperitivo amoldada con el quesillo abajo y el tártaro arriba. Hoy se las muestro en vasitos, al más estilo Covid. Es fresca y deliciosa. Importante usar los tomates más sabrosos. Para hacerla navideña, usé las galletas de la tarta que les subí el otro día, pero pueden hacer tostadas en forma de estrella.
TARTARO DE TOMATE CON QUESILLO
6 personas
tártaro
- 6 tomates grandes
- 1/3 taza de cebollines picados
- 3 cucharadas de alcaparras picadas
- 3 cucharaditas de mostaza
- 2 cucharadita de salsa inglesa
- 3 cucharadas de albahaca fresca, picada
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 400 gr de quesillo o queso fresco
- 1 a 2 cucharadas de queso crema, blando o queso crema de cabra
- 2 a 4 cucharadas de ají verde picado
- sal, pimienta y orégano
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